Rigatoni mit Mangold

Zutaten:
500 gr. Rigatoni
250 gr. Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
200 gr. Mangoldblätter
1 Tasse Gemüsebrühe
2 mittl. Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
100 gr. geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, etwas Weisswein
Zubereitung:
Das Fleisch würzen und in etwas Olivenöl anbraten. Die grob geschnittenen Zwiebeln und den Knobi zugeben und mitdünsten. Dann den Mongold (alles inkl. Stiele) kleingeschnitten dazugeben und weiterdünsten . Wenn der Mangold gar ist, die Brühe angießen und die Rigatoni unterheben. Etwas Weisswein und nach Bedarf Nudelwasser zugeben. Mit dem Parmesan servieren.
Zeitaufwand:
10 in Vorbereitung, 20 min Garzeit